新闻资讯
剖析透过率检测技术在食品包装质料阻隔性上的应用
发布时间:2021-04-21 00:22
  |  
阅读量:
字号:
A+ A- A
本文摘要:透过率检测技术 阻隔性能检测仪器在食品包装质料检测中的应用主要是针对差别食品包装质料对同种食品的氧气及水蒸气的阻隔性举行检测。 从成本上说, 2 种方法都需要使用干燥的载气。 红外检测器法只需要对参考膜举行校正, 而电解传感器规则需要合适浓度的溶液提供合适的湿度情况, 而且需要电解池通电, 检测成本显着高于红外检测法。从准确性角度上说, 红外检测法的步骤比电解传感器法少, 降低了发生误差的可能性, 因此红外检测法的精准性更高。

华体会

透过率检测技术

阻隔性能检测仪器在食品包装质料检测中的应用主要是针对差别食品包装质料对同种食品的氧气及水蒸气的阻隔性举行检测。

从成本上说, 2 种方法都需要使用干燥的载气。

红外检测器法只需要对参考膜举行校正, 而电解传感器规则需要合适浓度的溶液提供合适的湿度情况, 而且需要电解池通电, 检测成本显着高于红外检测法。从准确性角度上说, 红外检测法的步骤比电解传感器法少, 降低了发生误差的可能性, 因此红外检测法的精准性更高。

等压法氧气透过率测定仪Y310

二、阻隔性检测在食品包装质料中的应用

1.2优缺点及适用性比力

现在, 对食品包装质料气体阻隔性的检测依据是国家尺度 GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法 压差法》和 GB/T

现在, 通常使用基于红外检测器法的国家尺度对试样的水蒸气透过率举行检测。

华体会

19789-2005《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法 库仑计检测法》。

现在, 海内使用较多的是基于压差法的国家尺度, 但由于库仑计法的精准性高于压差法, 因此美国等一些其他国家普遍接纳的是基于库仑计法的尺度。

在包装质料阻隔性对德州扒鸡的品质影响分析中,使用透氧检测技术对 PET.SiO2 涂层/尼龙 15/改性 CPP、Kurarister涂层/OPET/CPP 和 PET/尼龙 3 种差别阻隔性质料举行阻隔性检测, 并对用 3 种食品包装包裹的德州扒鸡的色泽和挥发性风味举行评价, 效果讲明, 前 2 种高阻隔性质料对德州扒鸡的生存更为有利。

而库仑计检测法虽然也是用试样将透气室分成2 部门, 可是在试样的一侧通氧气, 另一侧通氮气作为载气。透过试样的氧气随氮气一起进入库仑计中举行化学反映并发生电压, 该电压与单元时间内通过库仑计的氧气数成正比, 从而最后盘算得出氧气透过率和氧气透过系数。

近年来, 随着种种食品宁静“门”事件的不停涌现, 人们越来越关注食品宁静问题。

食品宁静应从以下两方面思量: 食品自己的可食用性以及生存方式。凭据数据统计,食品品质较大水平上取决于食品在经由加工后的生存方式。

由于食品在储存的历程中容易受到情况因素, 如光照、氧气、湿度等的影响, 食品的包装质料在食品的后期生存中起到至关重要的作用。好的食品包装质料不仅能够延长食品的保质期, 还能够更大水平地生存食物的原有风味。

红外检测器法的试验步骤相对简朴, 只需要使用参考膜举行仪器校正, 并通载气测零点漂移值就可举行正常检测。而电解传感器法的测试历程相对庞大, 需要将盛有合适浓度的硫酸溶液或蒸馏水或饱和盐溶液等介质的多孔盘放到渗透腔的湿腔中, 用来形成恒定的湿度情况, 而且试验历程中需要使用大量载气, 还需要向电解池施加直流电压, 使其一直保持通电状态。

2.2优缺点及适用性比力

红外检测器法是让样品将测试腔隔为 2 腔。

一边为低湿腔, 另一边为高湿腔, 内里充满水蒸气且温度已知。由于存在一定的湿度差, 水蒸气从高湿腔通过样品渗透到低湿腔, 由载气传送到红外检测器发生一定量的电信号, 当试验到达稳定状态后, 通过输出的电信号盘算出样品的水蒸气透过率。

华体会

食品包装质料的水蒸气阻隔性也是权衡该包装质料阻隔性的重要依据。

例如, 大米中适量的水分是维持其正常生命运动和保持固有色、香、味等食用品质所必须的, 过量的水分会促进大米内微生物的生长和繁殖, 失水则会导致大米爆裂。因此在贮运历程中因情况因素的影响而造成的大米失水或吸水会严重影响大米的品质和货架寿命。通常情况下, 接纳水蒸气透过系数和水蒸气透过量来评价包装质料的水蒸气阻隔性。水蒸气透过系数是指在恒定的温湿度、单元时间及水蒸气压差下, 透过单元厚度和面积试样的水蒸气量; 而水蒸气透过量是指在恒定的温湿度下, 且水蒸气压差和试样厚度一定, 每平米试样在 24 h 内透过的水蒸气量。

1.1原理比力


本文关键词:剖析,透过率,检测技术,在,食品包装,质料,华体会官网

本文来源:华体会-www.xfcauto.com